9月29日上午，一批重约11吨、包含鸭肉、鲳鱼、虾仁、调味料等在内的53种食材，在广州海关关员的监督下完成出仓手续，随后装车从广州运动员食品区域总仓发出，运往中国香港地区。这标志着第十五届全国运动会和全国第十二届残疾人运动会暨第九届特殊奥林匹克运动会首批供应港澳赛区运动员食品正式发出。
为切实做好本届赛会食品安全保障及食源性兴奋剂防控工作，广东赛区执委会统筹组织对供运动员六大类食材（包括畜类及其制品、禽类及其制品、水产类及其制品、蛋类及其制品、乳制品、调味料），建立从源头、到专仓、到运动员餐桌的全链条食品安全及食源性兴奋剂管控工作体系。广东赛区执委会对供运动员食材的供应商、生产企业、食用农产品种植养殖基地设置了严格的遴选条件和程序，落实食品安全及兴奋剂“批批检测”，确保相关食材供应安全、可靠、稳定。
今年5月，香港、澳门赛区相继联系广州赛区执委会，希望通过广州区域总仓采购运动员食材。广州区域总仓践行“简约、安全、精彩”的办赛要求，积极对接香港、澳门赛区，连同广州周边7个赛区的运动员食材需求，进行集约高效采购，实行“同批次购进、同批次检测”。
为保障赛会顺利举办，应香港赛区统筹办和澳门赛区统筹办要求，经海关总署批准，海关总署广东分署牵头广州海关、深圳海关和拱北海关，对供港澳赛区运动员六大类食材实施特别监管方案。
“海关在供港澳食品原料种植、养殖场备案和食品生产加工企业备案，申报前检验检疫监管和卫生证书出具，以及口岸查检等方面进行了调整优化，在保障相关食材安全的前提下，为供港澳赛区运动员食品高效通关提供最大便利。”广州海关进出口食品安全处副处长赵婧介绍，为保障首批供应港澳赛区运动员食品顺利通关，广州海关提前沟通企业需求、“一对一”指导企业进行出口申报，同时加强了属地巡仓，严密储存、装卸等环节监管。
据了解，本届赛会供全体运动员的六大类食材，遴选自全国7个省份38家优质供应商，在种养殖环节以及入仓环节，分别实施两道食品安全及兴奋剂的“批批检测”把关，检测合格才可进入食品总仓。食材出仓时，各赛区核验食品安全报告和食源性兴奋剂检测合格报告，合格的才能配送给酒店使用，检验不合格的食材一律做退货处理。
广州海关进出口食品安全处副处长赵婧表示，海关积极探索推动粤港澳大湾区规则衔接机制对接，此次粤港澳三地海关、市场监管等执法部门在十五运会和残特奥会供运动员食品便利通关方面开展的“信息互换、监管互认、执法互助”有益尝试，不仅推动大湾区要素进一步便捷流动，同时也为全国运动健儿们的食品安全提供了有力保障。
（中国日报社广东记者站 郑彩雄）
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