1月12日， 2024世界潮汕菜大会在汕头正式开幕。这是汕头首次举办世界级潮汕菜展会，吸引了上百家优质食材源头供应商参展，并联动百强餐饮集团意向投资在汕头开店，集聚产业资源，促进潮汕菜产业链和生态圈发展。

开幕式上，“潮菜智库”正式成立，世界各地美食经营领域颇有建树的美食专家、餐饮专家获聘“入库”。智库的成立，是潮汕菜积极与国际接轨的重要举措，也将为潮汕菜产业高质量提供智力支撑。

会上，分别举行“中国（汕头）美食城市联盟”成立仪式和“食在广东·美食地标城市”颁牌仪式，启动共建“国际美食品牌城市”，举办潮汕菜国际论坛、潮汕菜预制菜出品大赛、世界潮汕菜大师表演赛、首届汕头餐饮产业博览会和“食在广东”湾区美食嘉年华等系列活动。大会吸引了上百家优质食材源头供应商参展，并联动百强餐饮集团意向投资在汕头开店，集聚产业资源，促进潮汕菜产业链和生态圈发展。

汕头市委书记温湛滨表示，汕头首次举办世界级潮汕菜展会，这是推动汕头潮汕菜产业高质量发展的一项重大举措，也是展示潮汕菜深厚文化底蕴，进一步提升汕头国际影响力和竞争力的一次重要契机。近年来，汕头大力推动潮汕菜产业发展，深入实施“粤菜师傅”工程，不断整合产业资源，开展特色品牌标准化建设，推动潮汕菜不断推陈出新。

世界中餐业联合会会长邢颖在会上表示指出，汕头作为潮汕菜重要的发源地与根据地，汇聚了众多品牌精致餐厅，孕育了大量知名连锁餐饮品牌。潮汕菜不仅是彰显中华精湛厨艺的优秀代表，也是向世界讲述中华美食故事的文化使者。希望汕头以此次大会为契机，全方位弘扬潮汕菜文化，全链条加速潮汕菜产业发展进程，全过程推动潮汕菜的全球发展，全面加强国际间的美食交流与合作，高水准实现潮汕美食的创造性转化与创新性发展。

（中国日报社广东记者站 李文芳|张洁欣）