8月至9月，东海、黄渤海、南海三大海域相继开渔。近日，2025年东海“小开渔”正式启动，万艘渔船出海开捕，味事达在福建平潭海域发起“寻鲜之旅”。专属打造的“味事达追鲜号”主题船带领四位深谙闽地食韵的“鲜味品鉴官”在捕捞一线品尝开渔美食。

8月16日，“鲜味品鉴官”在主题船上跟随渔民作业，刚出水的黄翅鱼、金鲳鱼、海虾等渔获第一时间在“追鲜号”上用闽菜经典技法“酱油水”与“白灼”进行烹饪。淋上几滴酱油，品鉴官们带领线上观众沉浸式感受“开渔第一口鲜”。

据悉，福建省存在“万物皆可蘸酱油”的说法，酱油是闽菜的灵魂。味极鲜酱油采取“一次榨取”工艺，酱油酿造讲究“不抢食材风头、激发鲜香本味”，与闽菜追求食材本真、清鲜淡雅的风格契合。1983年，开平味事达调味品有限公司生产出味极鲜酱油，创立鲜味酱油的细分品类。2025，味事达进入“TOP50我最喜爱的广东商标品牌”榜单。

此次“追鲜”行动从海上延伸至城市，“追鲜快闪船”开进了泉州的核心商圈，沉浸式快闪区设置开渔主题互动装置与试吃站，消费者可现场体验感受“鲜味上岸”的真实与鲜活。

（中国日报社广东记者站 邱铨林｜关景桓）