1月7日，“‘粤菜师傅’工程•助推乡村振兴”——中央、省、市媒体采访活动在广州启动。广东省人力资源社会保障厅党组成员、副厅长杨红山致辞并为采访团授旗，中国报道杂志社网络部主任郝俊杰出席仪式。

据介绍，“粤菜师傅”工程，强调以“专业引领、传承创新、交流研修、传业授徒”为宗旨，以“培养工匠精神的新型劳动者”为目标，是2018年4月26日，中共中央政治局委员、广东省委书记李希在广东省乡村振兴工作会议上倡导部署的乡村惠民项目。广东省人力资源社会保障厅牵头统筹谋划，制定了《广东省“粤菜师傅”工程实施方案》，并在全省范围内推进。

杨红山表示，目前，广东共有147所技工院校和职业院校开设粤菜相关专业，建成3个粤菜烹饪类省级重点和特色专业，在校生共5.6万多人。省轻工业技师学院与大型知名餐饮企业合作建设广东粤菜研究院、广东粤菜学院，首创“新型学徒+行业研发”的双轨并行培养模式，打造集实训、研发、交流于一体的“粤菜师傅”省级培养平台。围绕“一核一带一区”区域协调发展新格局，加快“粤菜师傅”培训基地和大师工作室建设。广东厨艺技工学校成立首个“粤菜师傅”培训基地，一大批毕业生成功在多个国家、地区从事粤菜相关工作。目前，全省共建有“粤菜师傅”国家级大师工作室5个、省级大师工作室1个、市级大师工作室7个。省人力资源社会保障厅还积极开展中式烹调师、中式面点师国家职业技能标准评价考核，开发广府、客家、潮式风味菜烹饪和点心制作等系列省级专项职业能力考核项目，有效促进“粤菜师傅”培训。四个多月时间里，全省共组织开展“粤菜师傅”培训5100多人次。

该厅还大力推动各地结合发展“一村一品”“一镇一业”大力实施“粤菜师傅”工程，推广乡村本土特色菜，推动一二三产业融合发展，不断提升乡村振兴发展后劲。依托乡村旅游资源，创新“粤菜师傅+旅游”模式，深挖传统乡村粤菜美食，建设了潮州饶平永善古村落农家美食、河源万绿湖景区、清远清城白切鸡、梅州南口及松口等63个乡村粤菜美食旅游景点，打造了河源万绿湖湖鲜线路、东莞休闲农家体验之旅、清远安庆兴农乐线路、茂名滨海度假之旅、湛江螺岗小镇摘果登高游、勒流乡村餐饮文旅小镇等39条乡村粤菜美食旅游精品线路，促进产业兴旺、农民增收。

此次采访团将从广州出发，实地走访云浮、清远、梅州、潮州、汕头、东莞等6个城市，深入一线，采访全省各地“粤菜师傅”工程的进展情况和取得的成效，擦亮“粤菜师傅”工程的名片，展示广东乡村振兴发展的新优势，提升“粤菜师傅”工程的影响力。（中国日报广东记者站）