近日，广东中洋远洋渔业有限公司顺利获得出口食品生产企业备案证明，成为广东首家获得出口冻金枪鱼备案资质的生产企业，产品计划销往日本、欧洲、美国等市场。
味道鲜美的金枪鱼向来是人们喜爱的高档食材之一，广东省尚未有出口备案先例。阳江出入境检验检疫局接到企业有出口冻金枪鱼的意向咨询后，及时派出业务骨干深入企业进行帮扶指导。从最初的厂房设计改造到原料和加工过程管控、包装和成品储存等方面，检验检疫人员逐一提出改进建议，指导企业进行风险评估和人员培训，帮助企业不断完善体制建设，最终符合出口备案食品生产企业要求。
金枪鱼的品质，新鲜度就是生命。零下50℃超低温冷藏链加工能使金枪鱼的活体细胞膜免遭破坏，尽可能地保持营养和鲜度。然而为了保障生产工人的人身安全，加工车间温度不能达到零下50℃，只能通过缩短加工时间来保证产品的品质，这就要求一条整鱼的加工时间绝对不能超过半小时，对生产线的设置要求很高。
在车间建设初期，阳江出入境检验检疫局派员参与了车间设计及生产线安装的指导工作。在检验检疫人员的悉心指导和严格把关下，企业顺利安装并投入使用了具有国际先进水平的超低温金枪鱼生产线，确保加工时间符合规定，保证了加工产品的鲜度。同时成品的储存温度也十分重要，为确保成品储存冷库符合要求，检验检疫人员多次身穿防寒棉衣进入零下50摄氏度的超低温冷库中通过现场检查对企业进行指导。
此次超低温冻金枪鱼出口备案资格的获得，对阳江水产出口具有重要意义，也为广东水产品出口的发展注入新活力。（中国日报广东记者站）
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