有一种神兽,住在地下，蠢萌可爱,进化前可以当食物,煎炸口感香酥，营养价值极高！吃起来嘎嘣脆,进化后拥有飞行绝技
噪音大，攻击力低,没错，小编所说的正是大名鼎鼎的知了。
大名知了，又名金蝉
脱壳前人称知了猴~
还有的地方叫它爬树猴~季鸟~
麻季鸟~知了龟~爬叉.....
就是这个我们小时候几乎都吃过
且在湖北农村随处可见的东西
伴随着城市化进程，如今越来越少
如今这种“唧唧喳喳”的小昆虫
和小龙虾一样正成为夏日的一道“零食”
身价暴涨！
按照某宝上的市价
一斤知了猴可以卖到100元左右
有的甚至卖到150元！！！
一斤大约100只
也就是说一只差不多值1块钱！
真是万万没想到啊！
而蝉蜕（也就是壳）价格就更高了！
一斤大概三！百！多！
在汉江襄阳城区段的一个沙洲上
生长着数百亩杨树林
近一个月来
每晚都有成百上千的市民
趁着夜晚成群结队在里面抓知了
他们有的是抓知了休闲度夏
有的抓知了就地卖掉
每到夜晚
树林里荧光灯闪烁
似点点星光在晃动
有人还带着孩子来体验野外的乐趣
襄阳本地收购的知了大部分都销往山东
每天发货在5万斤左右
有人甚至租地围林捕捉知了
不过大多数专业捕手需要四处寻觅
据说一个人一晚上最多能捉十几斤
一个月下来收入过万元
它为什么这么贵？
为什么这么贵？
知了猴的营养和药用价值
知了猴，营养价值高，素有唐僧肉的美誉。
知了猴的药用价值：
《中国药材学》中记载，知了猴有益精壮阳、抗菌降压、保肺益肾、治秃抑癌等作用；蝉蜕（也就是壳）中富含甲壳素等物质，具有疏风散热、透疹、补肾、清热、解毒的功效。
主治：
外感风热、咳嗽喑哑、咽喉肿痛、风疹瘙痒、遗尿、肠炎、小儿夜哭不止等症。
知了猴怎么做更好吃
1煸炒金蝉的做法步骤：
1.知了猴用清水浸泡，洗净。
2.洗净的知了猴控净水分。
3.红椒切丝，生姜切片。
4.锅里倒入植物油，可以适当多放一些。
5.油热后放入花椒爆香。
6.倒入知了猴姜片，小火用锅铲按压煸炒。
7.等知了猴炒至微膨胀，颜色金黄后放入红椒继续小火煸炒。
8.调入精盐，翻炒均匀入味即可。
2油炸知了猴的做法步骤：
1.将知了猴洗净，去掉身上的泥污。
2.加盐和适量水将知了猴浸泡些时辰，味道会更鲜美。
3.热锅倒入油，烧至5成热。
4.将控干水的知了猴放入油锅中，要不停的翻炒。
5.小火煎炸至金黄色即可，捞出控油。
6.装盘，根据自己口味沾点椒盐食用即可。
需要注意的是：知了猴虽然味道鲜美而且具有清热去火的功效，吃多了也会引起消化不良，使身体不适。另外因为蝉体内含有的异型蛋白分子含量较大，容易引起过敏，如果是过敏性体质的人就更需注意，小心食用。
不过
也许有人不能接受吃虫子
不过很多虫子都是上等的美味
且营养价值奇高
在咱们湖北且非常常见
比如
01
蝼蛄[lóu gū]
不知你是否在田里见过这种虫
这货身形长长的，肚子圆圆的非常软，经常在夜间地头出没，粪堆里也有可能会有（哈哈，看看就好，千万不要多想啊）。有时候会和蟋蟀一样，发出“吱吱”的叫声。每到下雨天，它们就被闷得爬出地面~这家伙喜欢吃甜食，专门挑植物根吃。
因为这家伙经常钻土挖洞，跟会遁地的土行孙一样，也有的地方叫它爬狗虫，土狗虫或者叫它蜢狗、猪儿虫、竹狗虫、甚至是禾狗逆、角狗虫、田小狗…………
一般在水田里，春耕、秋耕的时候比较多，每逢到那个时节，小孩们总会去抓
但最近听说它们将要面临“灭顶之灾”了，在有些地方的餐厅和烧烤摊非常抢手！
作为一道养生食材，可炒可炸，风味独特，如果处理得当，没有任何异味。据说，这种东西非常具有阳刚之气。
甚至前些日子有媒体报道出，有的餐厅蝼蛄竟然要卖到3000元一斤，还经常卖断货！
很多人不相信，特意到某宝上去搜了一下，发现这货在网上最高价格，真的卖到了750元一斤！
虽然它卖到3000元一斤，让人有些不敢置信，但非常火爆却是不争的事实，你千万别小看了蝼蛄，其实它是有一定药用价值的！
药名：蝼蛄
别名：蟪蛄、天蝼、蝼蝈、仙姑、石鼠、梧鼠、杜狗。
性味：咸，寒，有小毒。
归经：归膀胱、大肠、小肠经。入胃、膀胱经。
蝼蛄的作用：
蝼蛄以干燥虫体入药，具有利尿，消肿，解毒之功效。蝼蛄临床用于治疗泌尿系结石、水肿、肝硬化腹水、慢性肾炎和尿毒症、胞衣不下，手术后尿潴留及肠和膀胱痹引起的二便不通，敷退入肉的铁钉、木竹和异物等。
蝼蛄用于大腹水肿、小便不利等实症，可与大戟、芫花等配伍。如用治尿闭，可用蝼蛄焙焦，趁热研碎，用黄酒或开水调服。
蝼蛄用药禁忌：气弱体虚及孕妇均忌服蝼蛄。
02
豆虫
豆虫是豆天蛾的幼虫，又称豆丹或豆蝉。小编小时候很怕这个玩意儿了！肉呼呼地柔弱无骨的样子！
近年来，随着豆虫营养价值的发觉和人们对绿色昆虫资源食品需求的提高，豆虫变害为宝，成了餐桌上的美味。而且价格一路看涨，一斤从几块钱，几十块，现在都几百块了。
油炸豆虫
豆虫爆鸡蛋
粉皮豆丹
这豆虫到底是多有营养，让人们从恨到爱？
●豆虫是优质的蛋白质资源，其蛋白质比肉类、鱼类、植物类的蛋白质更适合人体需要，组成也更合理。
●与鸡蛋、牛奶、大豆相比，则豆天蛾幼虫表现出了较高的蛋白质、必需氨基酸及必需脂肪酸质量分数，尤其是C18∶3亚麻酸含量高。
●还含有丰富的钙、磷、铁和维生素B、维生素B2等多种人体需要的微量元素和营养因子。
●还具有降低胆固醇、防止高血压及动脉粥样硬化、治疗胃病等特殊功效，是纯天然。
●豆虫加工后的豆虫皮可以作为药材，其物质基础就是虫体甲壳素，与蝉蜕相似。
如今，很多农村人专门以捉豆虫为生。去年，河南一对夫妇一天捉的豆虫，可以卖1000多元钱。
03
水蛭
如果你家附近有个池塘或者小湖泊，你就不愁没饭吃了，也不用大动干戈去捞鱼，饿了去捉几条水蛭煮了吃就行。最好的吃法是将它们磨成糊状，加点味道炒了吃。
不过小编最怕这个玩意儿，比豆虫更甚，小时候大人为了不让小孩儿下水，说水蛭会钻进人的身体喝干血，直到现在看到它，小编头皮都发麻！
其实，很多关于小时候才做的事才吃的“野味”，现在已经不再是以前的那个味了......
泥鳅
还小的时候，经常会跟着大人去挖泥鳅
顺着排水沟，看到有小洞的地方
挽起裤腿和袖子
运气好一下午就能挖到小半盆~
晚上拿回去红烧或者裹着面粉炸来吃
因为泥鳅是土生土长的
所以都自带着一股淡淡的土腥味
还是很棒噢~
黄鳝
看着恶心吃着香!这东西150元/斤有人靠它月入万元
黄鳝，小时候就觉得很像蛇
但是肉多，口感很好
有的人家以前经常拿来煲粥！
但是立秋后的黄鳝并不是很好抓，据说脾气不好还会咬人~
"田螺"
看着恶心吃着香!这东西150元/斤有人靠它月入万元
以前就是种田的时候
"田螺"繁殖速度超快
于是吃货们发明了各种吃田螺的方式
后来甚至还有部分人专门去农村收购
田螺分为很多种
有些田螺是不能吃的
大家千万要分清楚后再食用哟~
“草蜢”
以前农村没多大讲究
一群孩子都是“放养”的
什么都要试试能不能吃
经常抓了“草蜢”
然后放到火上烤一烤
很快就闻到一股焦糊糊的味道~
这些应该都是很多人满满的童年回忆吧！
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